Es un edulcorante natural que se obtiene a partir de la evaporación, concentracióny cristalización del jugo de caña de azúcar, sin refinar, ni blanquear.
Aporta energía.Contiene vitaminas como A,B,C,D y E, además minerales como magnesio,calcio, fósforo y hierro además de canridades menores de potasio,manganeso,zinc,cobre,flúor y selenio.
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